Ahorn Nuss Scone Cookies

Maple Nut Scone Cookies sind zähe Ahornkekse, die großzügig mit Pekannüssen besetzt und mit Ahornglasur beträufelt sind. Dies sind die Cookies. Die Textur eines weichen, zähen Scones (kein Fan von Scones? Keine Angst, hier ist nichts ausgetrocknet oder geschmacklos) mit einem reichen Ahorngeschmack und der perfekten Balance von Pekannüssen und Ahorngeschmack.

Maple Cookies mit Pekannüssen und Ahornglasur sind ein einfaches kleines Plätzchen, das Sie überraschen wird. Holen Sie sich das Rezept bei barefeetinthekitchen.com

Scone Cookies werden schnell zu einem meiner Lieblingssachen und diese Maple Cookies sind offiziell die beliebtesten Kekse, die ich mache. Wenn ich im letzten Jahr für Sie gebacken habe, haben Sie diese Kekse gehabt und wahrscheinlich geduldig oder nicht so geduldig auf das Rezept gewartet.

Um ehrlich zu sein, ich habe keine Ahnung, warum ich so lange gebraucht habe, um dieses Rezept zu veröffentlichen. Ich dachte, ich hätte es letzten Frühling gepostet! Ich machte diese Kekse über die Feiertage und stellte fest, dass das Rezept noch in meinen Entwürfen wartete. Ich druckte es aus und arbeitete die ganzen Feiertage über aus diesem Papier.

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Ich hatte so viele Anfragen nach diesem Rezept, dass ich es in den letzten Monaten in einem Word-Dokument an Freunde verschickt habe. Ich übertreibe nicht einmal, diese Cookies haben sich für jede einzelne Person, mit der ich sie geteilt habe, als unwiderstehlich erwiesen.

Ich freue mich sehr, diese Maple Nut Scone Cookies endlich mit Ihnen zu teilen, und ich kann Ihnen versichern, dass dieser bescheidene kleine Keks möglicherweise auch Ihr neuer Favorit wird, wenn Sie ihn ausprobieren.

Wenn Sie noch ein paar Kekse wünschen, um Ihren Januar-Neuanfang und alle Salatrezepte auszugleichen, empfehle ich Ihnen, diese gesalzenen Schokoladenkekse oder diese Himbeer-Scone-Kekse zu probieren. Diese Mandel Crescent Cookies und diese Soft and Chewy Snickerdoodles sind jetzt auch auf meiner Backliste . Es gibt bereits so viele Keksrezepte auf dieser Website und dennoch versuche ich immer wieder neue. Es gibt nichts Schöneres als ein warmes Tablett mit Keksen, um jeden Tag der Woche zu etwas Besonderem zu machen.

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Scone Making-Tipps

  • KALTE Butter reiben . Wenn Sie es noch nicht ausprobiert haben, können Sie sich gar nicht vorstellen, wie EINFACH das ist. Verwenden Sie Butter direkt aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie nicht auf der Theke warm werden, während Sie die Reibe aufstellen. Das Reiben einer kalten Butterstange dauert nur 15-20 Sekunden. Werfen Sie die flauschige geriebene Butter in Mehl, um sie leicht zu bestreichen. Dann brauchen Sie nur noch eine Gabel oder Ihre Finger, um sie in Sekundenschnelle in perfekte Krümel zu verwandeln.
  • Der Teig ist trockener als die meisten Keksteige, ähnlich wie ein Keksteig in Pulverform. Es sollte zusammenhalten, wenn Sie es mit den Fingern drücken. Wenn es beim Drücken immer noch bröckelt, geben Sie nur einen Esslöffel Sahne hinzu.

Küchentipp: Ich verwende diese Schaufel und dieses Backblech , um dieses Rezept zu machen.

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Ahorn Nuss Scone Cookies

Dessert Kurs: Dessert

: 18 small cookies Portionen : 18 kleine Kekse

: 172 kcal Kalorien : 172 kcal

Zutaten

  • cup all purpose flour * 1 Tasse Allzweckmehl *
  • teaspoon baking powder 1 Teelöffel Backpulver
  • teaspoon kosher salt 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • cup raw sugar, plus more for topping 1/3 Tasse Rohzucker und mehr zum Belegen
  • cup cold butter 1/4 Tasse kalte Butter
  • cup, plus 1-2 tablespoons heavy cream 1/3 Tasse plus 1-2 Esslöffel Sahne
  • tablespoon maple syrup 1 Esslöffel Ahornsirup
  • teaspoon vanilla extract 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • cup pecans, chopped 1/2 Tasse Pekannüsse, gehackt

GLASURZUTATEN

  • cup powdered sugar 1 Tasse Puderzucker
  • tablespoons maple syrup 3 Esslöffel Ahornsirup
  • teaspoon cream or milk, plus more only if needed 1 Teelöffel Sahne oder Milch, plus mehr nur wenn nötig
  • teaspoon vanilla extract 3/4 Teelöffel Vanilleextrakt

* GLUTENFREIE ALTERNATIVE

  • cup, plus 3 tablespoons brown rice flour 1/2 Tasse, plus 3 Esslöffel braunem Reismehl
  • cup tapioca starch 1/4 Tasse Tapiokastärke
  • tablespoons potato starch 2 Esslöffel Kartoffelstärke
  • teaspoon xanthan gum 1/2 Teelöffel Xanthangummi

Anleitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 350 ° F. Ein großes Backblech mit Pergament auslegen. Mehl, Backpulver, Salz und 1/3 Tasse Zucker in einer mittelgroßen Rührschüssel vermengen. Mit einer Gabel umrühren.

  2. Reiben Sie die kalte Butter und fügen Sie die Butterfetzen der Mehlmischung hinzu. Verwenden Sie eine Gabel, um die Butter in das Mehl zu mischen, bis es gleichmäßig verteilt und ungefähr erbsengroß ist.

  3. 1/3 Tasse Sahne, Ahornsirup und Vanille verrühren. Fügen Sie die Flüssigkeiten hinzu und rühren Sie, bis sich ein loser, trockener Teig bildet. Nur bei Bedarf zusätzliche Creme hinzufügen. Pekannüsse vorsichtig unterheben. Verwenden Sie eine mittlere Schaufel, um 12-18 Kugeln Teig auf ein ausgekleidetes Backblech zu portionieren. Drücken Sie die Kekse mit den Händen zusammen, wenn der Teig zerbröckelt. 18-20 Minuten backen und aus dem Ofen nehmen, wenn der Boden kaum gebräunt ist. Dabei darauf achten, dass die Kekse oben nicht gebräunt werden.

  4. Übertragen Sie die Cookies auf ein Drahtgitter. Während die Kekse abkühlen, Puderzucker, Sirup, Sahne und Vanille in einer kleinen Schüssel vermengen. Schneebesen glatt rühren. Fügen Sie mehr Sahne oder Milch hinzu, nur ein paar Tropfen nach dem anderen, um die Glasur zu verdünnen. Die Glasur über die abgekühlten Kekse träufeln. In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Genießen!

Anmerkungen

Die Luftfeuchtigkeit beeinflusst, wie viel Creme in diesem Rezept benötigt wird. Ich habe festgestellt, dass manchmal 1/3 Tasse ausreicht und manchmal ein Esslöffel oder zwei zusätzliche Flüssigkeiten benötigt werden, um den Teig zusammenzubringen. Es sollte etwas trocken und locker sein (ähnlich wie Keksteig) und Sie sollten in der Lage sein, es mit Ihren Händen zusammenzudrücken.

Maple Nut Scone Cookies sind nussige, zähe, süße und zarte Scones in einem mundgerechten Keks! Holen Sie sich das Rezept bei barefeetinthekitchen.com

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