Buttered Steak Bites mit Pilzen

Diese Buttered Steak Bites with Mushrooms wurden vom ersten Bissen an zu einem sofortigen Favoriten für meine ganze Familie. Dies ist das zarteste Steak, das Sie sich vorstellen können, und meine ganze Familie ist verrückt danach.

Ich habe zwei Jungs, die nicht die größten Steakfans sind. (Ja, ich weiß, es ist schwer vorstellbar!) Sie tauchen jedoch genau in diese Steakbisse ein und fragen immer nach Sekunden.

Honey” sriracha roasted broccoli> , I love every bite of this meal. Serviert mit Honig” sriracha brokkoli> , ich liebe jeden Bissen dieser Mahlzeit.

Bissgroße Stücke zarten Steaks werden nur ein paar Minuten in einer heißen Pfanne angebraten, bis jeder Biss außen knusprig gebräunt und innen saftig ist.

Wenn Sie diesen Blog für eine Weile gelesen haben, haben Sie vielleicht bemerkt, dass ich es absolut liebe, Fleisch in kleinen Stücken zu kochen. Es ist erstaunlich, wie jeder Bissen trotz der winzigsten Garzeiten mit so viel Geschmack endet.

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Wie man Steak Bites kocht

Das Ziel beim Kochen von Steakbissen ist es, eine knusprig gebräunte Außenseite und eine schöne rosa und saftige Mitte für jedes Stück Fleisch zu schaffen.

Wenn ein Stück etwas größer ist und eine Seite hat, die nicht gebräunt zu sein scheint, drehen Sie es 20 bis 30 Sekunden lang auf diese Seite. Achten Sie darauf, das Steak nicht zu lange zu kochen.

Buttered Steak Bites

  1. Schneiden Sie das Steak in mundgerechte Stücke mit einer Größe von ca. 5 cm bis 6 cm. Das Fleisch großzügig mit 3/4 TL Salz und Pfeffer bestreuen. Erhitzen Sie eine schwere Edelstahlbratpfanne mit flachem Boden bei mittlerer Hitze und fügen Sie 1 Esslöffel Butter hinzu. Wenn die Butter geschmolzen ist, schwenken Sie, um die Pfanne zu beschichten. Etwa ein Drittel des Fleisches dazugeben und in der Pfanne verteilen.

  2. 1 Minute kochen lassen und dann mit einem großen Spatel die Stücke umdrehen. Noch 1 Minute kochen. Entfernen Sie das Fleisch mit einem Spachtel auf einem Teller und wiederholen Sie den Vorgang mit einer zweiten Charge Fleischstücke. Fügen Sie der Pfanne einen zusätzlichen Esslöffel Butter hinzu. Der gesamte Garvorgang für das Fleisch sollte insgesamt nur wenige Minuten dauern. Wenn das Fleisch fertig gekocht ist, legen Sie locker Zeltfolie über die gekochten Steakbissen auf den Teller.

  3. Die restlichen 2 Esslöffel Butter in die heiße Pfanne geben und die Champignons in die Butter geben. Mit dem restlichen Salz bestreuen und die Pilze ohne Rühren 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie braun sind. Rühren Sie sich und lassen Sie es noch einige Minuten kochen, bis es weich ist. Die Champignons und die Butterpfanne mit den Steakbissen auf den Teller geben. Heiß servieren.

Buttered Steak Bites mit Pilzen

Main Course Kurs: Hauptgericht

: 4 -5 servings Portionen : 4 -5 Portionen

: 370 kcal Kalorien : 370 kcal

Zutaten

  • pounds skirt steak 1 1/2 Pfund Rocksteak
  • teaspoon kosher salt 1 Teelöffel koscheres Salz
  • teaspoon freshly ground black pepper 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • tablespoons butter divided 4 Esslöffel Butter geteilt
  • ounces small crimini or button mushrooms sliced in half 6 Unzen kleine Crimini oder Champignons in zwei Hälften geschnitten

Anleitung

  1. Schneiden Sie das Steak in mundgerechte Stücke mit einer Größe von ca. 5 cm bis 6 cm. Das Fleisch großzügig mit 3/4 TL Salz und Pfeffer bestreuen. Erhitzen Sie eine schwere Edelstahlbratpfanne mit flachem Boden bei mittlerer Hitze und fügen Sie 1 Esslöffel Butter hinzu. Wenn die Butter geschmolzen ist, schwenken Sie, um die Pfanne zu beschichten. Etwa ein Drittel des Fleisches dazugeben und in der Pfanne verteilen.

  2. 1 Minute kochen lassen und dann mit einem großen Spatel die Stücke umdrehen. Noch 1 Minute kochen. Entfernen Sie das Fleisch mit einem Spachtel auf einem Teller und wiederholen Sie den Vorgang mit einer zweiten Charge Fleischstücke. Fügen Sie der Pfanne einen zusätzlichen Esslöffel Butter hinzu. Der gesamte Garvorgang für das Fleisch sollte insgesamt nur wenige Minuten dauern. Wenn das Fleisch fertig gekocht ist, legen Sie locker Zeltfolie über die gekochten Steakbissen auf den Teller.

  3. Die restlichen 2 Esslöffel Butter in die heiße Pfanne geben und die Champignons in die Butter geben. Mit dem restlichen Salz bestreuen und die Pilze ohne Rühren 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie braun sind. Rühren und noch einige Minuten kochen lassen, bis es weich ist. Die Champignons und die Butterpfanne mit den Steakbissen auf den Teller geben. Heiß servieren. Genießen!

Anmerkungen

Das Ziel beim Kochen des Fleisches ist es, eine knusprig gebräunte Außenseite und eine schöne rosa und saftige Mitte für jedes Stück zu schaffen. Wenn ein Stück etwas größer ist und eine Seite hat, die nicht gebräunt zu sein scheint, drehen Sie es 20 bis 30 Sekunden lang auf diese Seite. Achten Sie darauf, das Steak nicht zu lange zu kochen.

{ursprünglich veröffentlicht am 09.08.16 – Rezeptnotizen und Fotos aktualisiert am 23.10.18}

Buttered Steak Bites - erhalten Sie das Rezept bei barefeetinthekitchen.com

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