Frühstück Gegrillter Käse

Ich freue mich, Ihnen mitteilen zu können, dass ich mich mit Wisconsin Cheese zusammengetan habe, um Ihnen alles über den 2017 Grilled Cheese Recipe Showdown zu erzählen! Heute teile ich mit Ihnen eines unserer Lieblingsfrühstücke, den Breakfast Grilled Cheese.

Der gegrillte Frühstückskäse beginnt mit einer Scheibe Butter-Sauerteigbrot, das großzügig mit Wisconsin Colby, Monterey Jack und Cotija-Käse bestreut ist. Anschließend eine Schicht Rührei und eine scharfe, warme Frühstückswurst hinzufügen. Mit einer weiteren Schicht Käse, einer kleinen Handvoll Rucola oder Babyspinat und etwas mehr Käse abschließen. Belegen Sie das Sandwich mit einer weiteren Scheibe Butter-Sauerteig. Kochen, bis es geschmolzen und klebrig ist, während es außen knusprig und leicht gebräunt ist. Ich wage dich, diesem zu widerstehen.

Dieser gegrillte Käse ist etwas scharf, ein bisschen scharf und wunderbar sättigend. Die Kombinationen für dieses Sandwich sind jedoch praktisch unbegrenzt. Kein Fan von Wurst? Verwenden Sie stattdessen Speck. Willst du die Hitze richtig aufheizen, deine Lieblingssauce auf die Rühreier träufeln und sie vorsichtig umhüllen, um jeden Bissen zu überziehen? Grünes Gemüse ist nicht dein Ding? Überspringen Sie einfach die Grüns. (oder besser noch, schick ihnen meinen Weg!)

Möchten Sie wissen, wie Sie 15.000 $ gewinnen können? Die Grilled Cheese Academy und Wisconsin Cheese verleihen den Finalisten beim diesjährigen Rezept-Showdown einige wirklich erstaunliche Preise. Glauben Sie, Sie haben das Zeug zu einem umwerfenden, gegrillten Käsesandwich? Lass dich eintragen!

Wenn Sie ein Fan von klassischen gegrillten Käsesandwiches sind, lesen Sie meinen

Frühstück Gegrillter Käse

Schmelzkäse und flauschige Eier werden mit Wurst und Rucola gestapelt, um dieses unwiderstehliche Frühstücks-Sandwich zuzubereiten.

Zutaten

• pound hot breakfast sausage mild or country-style breakfast sausage works fine too 1/2 Pfund warme Frühstückswurst mild oder rustikale Frühstückswurst funktioniert auch gut
• eggs 6 Eier
• tablespoons water 1 1/2 Esslöffel Wasser
• tablespoons butter divided 4 Esslöffel Butter geteilt
• teaspoon Crazy Salt homemade or store-bought 1/2 Teelöffel Crazy Salt hausgemacht oder im Laden gekauft
• ounces Wisconsin colby cheese shredded 4 Unzen Wisconsin Colby Käse zerkleinert
• ounces Wisconsin monterey jack cheese shredded 4 Unzen Wisconsin Monterey Jack Käse zerkleinert
• ounces Wisconsin cotija cheese shredded or crumbled 2 Unzen Wisconsin Cotija Käse zerkleinert oder zerbröckelt
• loaf sliced sourdough bread 1 Laib geschnittenes Sauerteigbrot
• große Handvoll Rucola oder Baby-Spinat

Anleitung

1. In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung die Wurst bei mittlerer Hitze kochen und zerbröckeln. Übertragen Sie die Brühwurst auf ein Papiertuch ausgekleidet Rührschüssel. Eier in eine Schüssel geben. Das Wasser zu den Eiern geben und verquirlen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und zum Überziehen schwenken. Gießen Sie die Eimischung in die Mitte der Pfanne (Sie möchten, dass die Butter an den Rand der Eier in der Pfanne kommt) und kochen Sie sie ein oder zwei Minuten lang ohne Rühren. Mit verrücktem Salz bestreuen.

2. Sobald die Eier erstarren, rühren oder falten Sie die Eier nach Bedarf vorsichtig, bis die Flüssigkeit fast vollständig verschwunden ist. Vom Herd nehmen, solange die Eier noch leicht feucht sind. (Sie kochen weiter, während sie sich in der Pfanne befinden.) Fügen Sie die Brühwurst hinzu und rühren Sie sie vorsichtig um, um die Eier zu mischen und aufzubrechen. Übertragen Sie die Eier-Wurst-Mischung in die Schüssel, in der sich die Wurst befand.

3. Zerkleinern Sie die Käse und mischen Sie sie in einer Schüssel. Wischen Sie die Pfanne bei Bedarf mit einem Papiertuch aus und kehren Sie zum Herd zurück. 1 Seite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen.

4. Wärmen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie das Brot mit der gebutterten Seite nach unten in die heiße Pfanne. Das Brot leicht mit 1-2 Esslöffeln der Käsemischung bestreuen. Etwa eine halbe Tasse Rührei und Wurst auf das Brot schöpfen und mit dem Spatel etwas aufbrechen, um das Brot zu bedecken. Mit ca. 1/4 Tasse Käse bestreuen und ein paar Rucola- oder Spinatstücke darüber verteilen. Fügen Sie 1-2 Esslöffel mehr geriebenen Käse hinzu und belegen Sie ihn mit der zweiten Scheibe Butterbrot, wobei die gebutterte Seite nach oben zeigt.

5. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab (dies hilft beim Schmelzen des Käses mit viel Dampf) und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Wenn das Brot zu schnell bräunt, reduzieren Sie die Hitze leicht. Wenn der Käse zu schmelzen beginnt und das Brot knusprig und goldbraun ist, schieben Sie einen Spatel unter das Sandwich und drehen Sie ihn vorsichtig um. Decken Sie den Deckel wieder zu, um das Schmelzen des Käses zu beenden. Wenn das Sandwich auf beiden Seiten goldbraun und vollständig geschmolzen ist, auf ein Schneidebrett geben und halbieren. Sofort servieren. Wiederholen Sie dies für jedes Sandwich. Genießen!

Anmerkungen

Wenn ich dieses Rezept mache, verdopple ich normalerweise die Wurst und die Eier und bewahre die zusätzlichen Mengen im Kühlschrank auf, um am nächsten Tag ein einfaches Frühstück zuzubereiten. Wenn die Wurst und die Eier bereits gekocht sind, dauert es nur ein paar Minuten, um diese Sandwiches zuzubereiten.