Hausgemachter Chai Tee

Duftender, würziger, süßer Chai ist einer meiner Lieblingstees. Ich habe seit ein paar Jahren von dem hausgemachten Chai meines Schwagers gehört und es hat einfach nicht geklappt, ihn bei mir zu Hause zu probieren. Wenn Sie sich erinnern, ist dies die gleiche Schwester und ihr Ehemann, die mich letztes Jahr in das

Ich erinnerte mich endlich daran, das Rezept von ihnen zu bekommen und hatte die Chance, es selbst zu machen. Ich hatte große Hoffnungen auf dieses Rezept und es hat mich nicht enttäuscht. Nachdem ich meine Tasse Tee genossen hatte, goss ich die restliche Chai-Mischung in zwei kleine Gläser, um sie im Kühlschrank aufzubewahren und in den nächsten Tagen wieder aufzuwärmen.

Das Rezept lässt sich perfekt verdoppeln und eignet sich hervorragend, um morgendlichen Chai mit nur wenigen Minuten Aufwärmen auf dem Herd oder in der Mikrowelle zuzubereiten und mehrere Tage lang trinkfertig zu halten.

Hausgemachter Chai Tee

Zutaten

  • cardamom pods lightly cracked open with the back of a spoon 3 Kardamomkapseln, die mit dem Rücken eines Löffels leicht aufgesprungen sind
  • whole cloves 6 ganze Nelken
  • cinnamon stick 1/2 Zimtstange
  • ” slice of fresh ginger 1/4 “Scheibe frischer Ingwer
  • black peppercorns 5 schwarze Pfefferkörner
  • bay leaf 1 Lorbeerblatt
  • tablespoon loose black tea leaves 1 Esslöffel lose schwarze Teeblätter
  • cups water 3 1/2 Tassen Wasser
  • cup half and half 1/2 Tasse halb und halb
  • tablespoons light brown sugar or honey adjust according to taste (I prefer the brown sugar.) 1-2 Esslöffel hellbrauner Zucker oder Honig je nach Geschmack einstellen (ich bevorzuge den braunen Zucker.)

Anleitung

  1. Den Kardamom, die Nelken, die Zimtstange, den Ingwer, die Pfefferkörner und das Lorbeerblatt in einen mittelgroßen Topf geben. Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen.

  2. Die Teeblätter dazugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und auf mittlerer Stufe 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Hälfte und die Hälfte und den Zucker hinzu. Etwa eine Minute bei schwacher Hitze rühren, bis alles gedämpft ist. Durch ein feinmaschiges Sieb in eine Teekanne oder Tassen gießen. Genießen!