Ofenkartoffel Huhn und Brokkoli Auflauf

Dieser beladene Ofenkartoffel-Hähnchen-Brokkoli-Auflauf beginnt mit flauschigen Kartoffelpürees, die mit zarten Brokkoli-Hähnchen-Bissen gemischt und dann großzügig mit Speck und Käse bestreut werden. Das Ergebnis ist ein absolut unwiderstehliches Abendessen.

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Ja! Ich habe gerade einen „Auflauf“ genannt, der unwiderstehlich ist, und ich stehe dazu. Wenn Sie Kartoffelpüree, Hühnchen und Brokkoli lieben, ganz zu schweigen von Speck und Käse, sollten Sie dieses Rezept ausprobieren! (obwohl meine Jungs technisch gesehen keinen Brokkoli lieben und sie diesen Auflauf geliebt haben, also …)

Ich freue mich, Ihnen heute das neue Kochbuch meiner Freundin Trish vorzustellen. Sie hat buchstäblich geschrieben, wie man mit Brathähnchen kocht. Ihr Buch 100 Creative Ways To Use Brathähnchen sollte wirklich in jedem Lebensmittelgeschäft neben dem Brathähnchen-Display verkauft werden. Ich finde es toll, wie viele großartige Ideen sie in dieses wunderschöne Buch gepackt hat.

Ofenkartoffel Huhn und Brokkoli Auflauf

Zutaten

  • pounds red potatoes cut into 1-inch pieces 3 Pfund rote Kartoffeln in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • tablespoons butter room temperature 4 Esslöffel Butter Raumtemperatur
  • cup sour cream 1 Tasse saure Sahne
  • teaspoon kosher salt 1/2 – 1 Teelöffel koscheres Salz
  • teaspoon freshly ground black pepper 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • teaspoon granulated garlic or garlic powder 1/2 Teelöffel granulierter Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • teaspoon paprika 1/2 Teelöffel Paprika
  • medium size broccoli crown about 2-3 cups bite-size broccoli florets 1 mittelgroße Brokkolikrone ca. 2-3 Tassen Brokkoliröschen
  • cups cooked chopped chicken 3 Tassen gekochtes, gehacktes Hähnchen
  • slices bacon cooked and crumbled 4 Scheiben Speck gekocht und zerbröckelt
  • cups shredded cheese see cook’s note, divided 2 Tassen geriebener Käse siehe Kochzettel, geteilt

Anleitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 350 ° F. Fetten Sie eine 10-Zoll-Quadrat-Auflaufform mit Butter oder Kochspray ein. Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen, bis die Gabel weich ist. Die Kartoffeln abtropfen lassen und wieder in den heißen Topf geben.

  2. Während die Kartoffeln kochen, braten oder dämpfen Sie den Brokkoli, bis er heiß und kaum erweicht ist. Es sollte noch etwas knackig sein. Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Brokkoli ab. Den Speck kochen, hacken oder zerbröckeln und beiseite stellen.

  3. Stellen Sie den Topf mit den Kartoffeln zurück auf den warmen (aber ausgeschalteten) Brenner. Wenn Sie einen Gasherd haben, drehen Sie die Hitze auf die niedrigstmögliche Einstellung. (Dies wird dazu beitragen, das in der Pfanne verbleibende Wasser zu verdampfen und die Kartoffelpüree schön und locker zu halten.) Zerdrücken Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer. Fügen Sie die Butter, Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika hinzu. Umrühren, um zu kombinieren.

  4. Den gekochten Brokkoli, das Huhn, den Speck und 1 Tasse Käse in den Topf geben. Rühren Sie sich, um gänzlich zu mischen, und übertragen Sie dann auf die vorbereitete Backform. Mit dem restlichen Käse bestreuen. 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Auflauf durchgeheizt ist. Genießen!

Anmerkungen

Dieses Rezept funktioniert gut mit Brathähnchen, mit übrig gebliebenen Huhn” . monterey jack cheddar oder eine mexikanische mischung aus geriebenem k werden alle mit diesem rezept funktionieren. ich habe einen geriebenen einer mexikanischen verwendet weil ihn zur hand hatte und er hervorragend funktionierte.>

Dieser Auflauf kann in fast jedem 1 1/2 – 2 Quart ofensicheren Gericht zubereitet werden. Ein größeres Gericht (9×13) funktioniert ebenfalls. Beobachten Sie einfach die Zeit und achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen.

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