Philippinische Lumpia-Pfanne

In dieser philippinischen Lumpia-Pfanne vereinen sich alle Aromen der philippinischen Lumpia . Hergestellt mit einer Portion frischem Gemüse, Schweinehackfleisch und Garnelen: Dies ist ein Abendessen, das meine Familie buchstäblich jedes Mal anfeuert, wenn wir es zubereiten.

Diese philippinische Lumpia-Pfanne hat alle Aromen, die Sie in klassischer Lumpia lieben, zusammen in einer schnellen und einfachen Pfannenmahlzeit!

Es gibt kaum Worte, um Ihnen zu sagen, wie aufgeregt ich über dieses Rezept bin. Ich rief meine Freundin Rebecca an, als ich vor ein paar Jahren auf die Idee kam. (War es wirklich so lange her ?!) Ich wusste, dass es köstlich sein würde und oh, das ist es.

Ich wusste vom ersten Bissen an, dass diese philippinische Lumpia-Pfanne ein für immer beliebtes Rezept sein würde, das ich im Weekday Lunches & Breakfasts Cookbook haben wollte . Bonuspunkte für dieses Gericht, da es sich hervorragend zum Mittagessen aufwärmt.

Auf jeden Fall habe ich lange darauf gewartet, diese Großartigkeit mit Ihnen zu teilen. Wir haben uns das letzte Nacht zum Abendessen ausgedacht und sind sogar zum Laden gelaufen (ok, okay, Sean ist für mich in den Laden gegangen), um die Zutaten zu kaufen, weil ich mich zum Zeitpunkt des Schreibens dieses Beitrags sehr danach sehnte.

Und nur um es weiter zu verdeutlichen, mein ältester Sohn machte dies zum Abendessen. (Er hat mich sogar mit einem Foto belächelt – YAY!) Die Jungs haben in den letzten Wochen alle abwechselnd Frühstück, Mittag- oder Abendessen direkt aus dem neuen Kochbuch gemacht. Sie können ihre Possen jeden Tag auf Instagram beobachten .

Ich finde es toll, dass die Rezepte alle so einfach sind, dass die älteren Kinder die meisten davon mit sehr wenig Aufsicht herstellen können. Und nur fürs Protokoll, seien wir ehrlich, mein Achtjähriger hilft mir mehr als ich ihm helfe. Es ist ein Lernprozess für uns beide. Ich kann immer mehr Geduld gebrauchen, oder?

Die Lumpia-Pfanne wird in einem Bruchteil der für die traditionelle philippinische Lumpia erforderlichen Zeit zusammengestellt! Rezept im Weekday Lunches & Breakfasts Kochbuch.

Das traditionelle Lumpia ist ein philippinisches Gericht nach Art eines Eierbrötchens mit einer schmackhaften Fleisch- und Gemüsefüllung, die in einer hauchdünnen Hülle verpackt ist. Die gerollten Lumpia werden dann gebraten, um alles zu kochen. Wenn Sie kein Fan von Braten sind, lieben wir auch gebackene philippinische Lumpia .

So sehr wir authentische philippinische Lumpia lieben, an den meisten Tagen haben wir einfach keine Zeit, so viele Lumpia zu rollen, wie wir brauchen, um unsere Familie zu ernähren. Lumpia zu machen ist wirklich eine Liebesarbeit.

Wenn Sie jemals das Glück hatten, Filipino Lumpia zu probieren, werden Sie wahrscheinlich verstehen, wie fantastisch dieses Rezept ist. Es gab noch nie eine Zeit, in der ich Lumpia erwähnte oder jemandem ohne begeisterte Kritiken servierte. Es scheint, dass jeder, der Lumpia probiert hat, ein lebenslanges Verlangen danach auslöst. (Während Sie vielleicht annehmen, dass dies eine grobe Übertreibung ist, werde ich Ihnen jetzt sagen, dass dies nicht der Fall ist.)

Dieses Rezept kombiniert alle unsere Lieblingszutaten von Lumpia zu einer einfachen Pfannenmahlzeit. Diese Version von Lumpia wird direkt aus der Pfanne in Salat oder über Reis gewickelt serviert und ist ein großer Favorit.

Diese philippinische Lumpia-Bratpfanne wird wunderbar erhitzt und ist daher eine hervorragende Option für ein Mittagessen zum Vorbereiten. Portionieren Sie es einfach in Behälter und erhitzen Sie es, wenn Sie fertig zum Essen sind. Es bleibt einige Tage schön im Kühlschrank.

Diese Lumpia-Bratpfanne steckt voller Aromen und des ganzen Geschmacks klassischer Lumpia!

Lumpia Ingredient Einkaufsliste

Während die Zutatenliste lang ist, finden Sie alles hier in den meisten Lebensmittelgeschäften. Ich habe Hinweise in Klammern für Zutaten hinzugefügt, die möglicherweise nicht auf Ihrer typischen Einkaufsliste für Lebensmittel aufgeführt sind.

  • raffiniertes Kokosöl oder leichtes Olivenöl
  • Schweinehackfleisch (Fleischabteilung)
  • Salz und Pfeffer
  • gelbe Zwiebel
  • Knoblauch
  • frischer Ingwer
  • Wasserkastanien (asiatische Küche)
  • Pilze
  • Kohl
  • grüne Zwiebeln
  • Zucker
  • Sojasauce
  • Tiefkühlsalatgarnelen (Tiefkühlkost oder Tiefkühlfutter für Fleischabteilungen)
  • geröstete Erdnüsse
  • Sweet Chili Sauce (asiatische Küche)

Verwendung von Salatgarnelen

Salatgarnelen finden Sie im Tiefkühlbereich der meisten Lebensmittelgeschäfte. Es wird vollständig gekocht, entadert und geschält verkauft. Die Garnelen einfach in einem Sieb unter kaltem Wasser auftauen. Das Auftauen sollte nur wenige Minuten dauern. Eingemachte Garnelen können in diesem Rezept die gefrorenen und aufgetauten Garnelen ersetzen. Wenn Sie eine Allergie oder Abneigung gegen Meeresfrüchte haben, kann dies ohne die Garnelen gemacht werden.

Wie man eine philippinische Lumpia-Bratpfanne macht

Küchentipp: Ich verwende diese Pfanne , um dieses Rezept zu machen.

Diese philippinische Lumpia-Pfanne hat alle Aromen, die Sie in klassischer Lumpia lieben, zusammen in einer schnellen und einfachen Pfannenmahlzeit!

Philippinische Lumpia-Pfanne

Alle Aromen der traditionellen philippinischen Lumpia werden in diesem einfachen Bratpfannendinner kombiniert.

Rezept geteilt von The Weekday Lunches & Breakfasts Cookbook von Mary Younkin

Main Course Kurs: Hauptgericht

: 5 Portionen : 5

: 456 kcal Kalorien : 456 kcal

Zutaten

  • tbsp refined coconut oil or light olive oil 1 EL raffiniertes Kokosöl oder leichtes Olivenöl
  • lb ground pork 1 Pfund Schweinehackfleisch
  • tsp kosher salt, plus more to taste 1 TL koscheres Salz und mehr nach Geschmack
  • tsp freshly ground black pepper 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • medium yellow onion, finely minced, about 2/3 cup 1/2 mittelgelbe Zwiebel, fein gehackt, ca. 2/3 Tasse
  • cloves fresh garlic, minced 8 frische Knoblauchzehen, gehackt
  • inch section ginger, minced, about 3 tbsp 2- Zoll- Abschnitt Ingwer, gehackt, ca. 3 EL
  • can sliced water chestnuts, drained, patted dry, roughly chopped 1 Dose geschnittene Wasserkastanien, abgetropft, trocken getupft, grob gehackt
  • large mushrooms, sliced thin, about 1 cup 4-5 große Pilze, in dünne Scheiben geschnitten, ca. 1 Tasse
  • head green or napa cabbage, about 8 cups shaved as thinly as possible 1/2 Kopf Grün- oder Napakohl, ca. 8 Tassen möglichst dünn rasiert
  • cup green onions, sliced very thin 1/2 Tasse grüne Zwiebeln, sehr dünn geschnitten
  • tsp sugar 1/2 TL Zucker
  • cup low-sodium soy sauce 1/3 Tasse natriumarme Sojasauce
  • oz fully-cooked frozen salad shrimp, thawed and patted dry 8 Unzen vollständig gekochte gefrorene Salatgarnelen, aufgetaut und trocken getupft
  • cup roasted peanuts, crushed or chopped 1/2 Tasse geröstete Erdnüsse, zerkleinert oder gehackt
  • BELAG:
  • cup sweet chili sauce (optional) 1 / 4-1 / 2 Tasse süße Chilisauce (optional)

Anleitung

  1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl erwärmen. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und zerbröckeln Sie es, während es kocht, ungefähr 5 Minuten. Mit ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer bestreuen. Fügen Sie die Zwiebel, den Ingwer, den Knoblauch, die Wasserkastanien und die Pilze zur Pfanne hinzu. Weiter kochen und rühren, bis das Gemüse weich geworden ist und die Pfanne duftet, ca. 2-4 Minuten.

  2. Fügen Sie den Kohl und die Frühlingszwiebeln hinzu, setzen Sie das Kochen fort und werfen Sie, um ungefähr 2 Minuten zu verwelken. Die restlichen ½ TL Salz, ¼ TL Pfeffer, Zucker, Sojasauce, Garnelen und Erdnüsse hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren. 2 Minuten kochen, bis die Garnelen warm sind. Probieren Sie das Salz und passen Sie es nach Bedarf an. In Schalen schöpfen und vor dem Servieren mit süßer Chilisauce beträufeln. Genießen!

Anmerkungen

Salatgarnelen finden Sie im Tiefkühlbereich der meisten Lebensmittelgeschäfte. Es wird vollständig gekocht, entadert und geschält verkauft. Die Garnelen einfach in einem Sieb unter kaltem Wasser auftauen. Das Auftauen sollte nur wenige Minuten dauern. Eingemachte Garnelen können in diesem Rezept die gefrorenen und aufgetauten Garnelen ersetzen.

Diese philippinische Lumpia-Pfanne ist ein RIESIGER Hit für alle, die jemals Lumpia probiert haben!

Wenn Sie nach weiteren großartigen asiatischen Rezepten suchen, die Sie probieren können, dann haben Sie es mit diesem Ingwer-Hähnchen-Brokkoli-Pfannengericht eilig. Für ein schnelles und einfaches Hauptgericht stehen häufig asiatische Steak-Häppchen auf unserem Speiseplan. Diese asiatischen BBQ Ribs und diese Kalbi Beef Bowl mit Kimchi klingen ebenfalls absolut lecker.

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